開業7周年記念 一夜限りの饗宴『一期一会』

坂井宏行氏をむかえ開催する「一夜限りの饗宴」が2年ぶりに復活いたします。

坂井宏行氏をむかえ開催する「一夜限りの饗宴」が2年ぶりに復活いたします。
「ラ・ロシェル山王」でオーナーシェフを務める坂井宏行氏とザ・キャピトルホテル 東急 総料理長 加藤完十郎をはじめ各レストランシェフが一堂に介した『一期一会』の饗宴を一夜限りで開催いたします。
今回はすべてのお料理を着席ブッフェスタイルでお楽しみいただけます。

2018年2月14日(水)

受付・開場 18:00/開宴 18:30

場所

ザ・キャピトルホテル 東急 1階「鳳凰」

料金

お1人さま 20,000円 (着席ブッフェスタイル・お飲みもの含む)

出店ブース

ラ・ロシェル山王、バンケット メインキッチン、日本料理 水簾、中国料理 星ヶ岡、オールデイダイニング ORIGAMI、ペストリーブティック ORIGAMI

予約

宴会リザベーション Tel 03-3503-0109(代表)

加藤 完十郎

加藤 完十郎 Kanjuro Kato 

ザ・キャピトルホテル 東急総料理長。1952年山梨県生まれ。1970年羽田東急ホテルに入社。1990年「海外スーパーシェフ招聘イベント」でギィ・マルタンシェフに出会う。それを契機に幾度となく渡仏。彼の厨房で研鑽を積み現在でも深い親交をもつ。2005年今井浜東急リゾート総料理長に就任。地元の食材に注目し、野菜を主役としたダイナミックかつ繊細なナチュラルフレンチ「今井浜料理」が注目の的となる。 2010年ザ・キャピトルホテル 東急の総料理長に就任。2013年東急ホテルズ総料理長を兼任。調理部門の総責任者として陣頭指揮を執りながら、後進の育成にも力を注いでいる。

坂井 宏行

坂井 宏行 Hiroyuki Sakai

1942年鹿児島県生まれ。17歳でフランス料理の修業を始め、19歳で単身オーストラリアに渡り1年半の修行後、帰国。都内有名レストランでの修業を経た後、1980年、38歳で独立し、フランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005年にはフランス共和国より『農事功労章シュヴァリエ勲章』を受勲。2009年「現代の名工」卓越した技能者の表彰(厚生労働大臣表彰)受賞。料理に対する熱意と探究心、旺盛なサービス精神で作り出す料理は多くの美食家を魅了し続けている。

シェフ 楠野 大

シェフ 楠野 大

ラ・ロシェル山王[東急キャピトルタワー 1F]

坂井 宏行氏がオーナーを務めるフレンチレストラン ラ・ロシェル。新鮮な素材をふんだんに使用した斬新なお料理は、驚きと楽しみを生みます。

シェフ 安里 優治

シェフ 安里 優治

バンケット メインキッチン[1F]

ウエディングメニューや様々なパーティーで趣向を凝らした多彩なお料理をご提供。ホテルならではのお料理をご堪能いただけます。

板長 柘植 実

板長 柘植 実

日本料理 水簾[3F]

ザ・キャピトルホテル 東急のメインダイニング「水簾」。創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、専用カウンターでは寿司、天麩羅、鉄板焼をお楽しみいただけます。

シェフ 小林 昇

シェフ 小林 昇

中国料理 星ヶ岡[2F]

中国料理の王道という基本スタイルを守りつつ、繊細かつダイナミックなメニューの数々をご堪能
ください。

シェフ 中村 直人

シェフ 中村 直人

オールデイダイニング ORIGAMI[3F]

ご朝食からディナーコースまで、フレンチテイストのお料理や伝統の名物メニューをご賞味ください。

シェフ パティシエ 安里 哲也

シェフ パティシエ 安里 哲也

ペストリーブティック ORIGAMI[B2F]

ホテルのアンテナショップ。スイーツやブレッド、ギフトセットなど、多彩な味覚をお持ち帰りいただけます。

表示金額は、サービス料(10%)と消費税が含まれております。

ご予約・お問い合わせ

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ザ・キャピトルホテル 東急 宴会リザベーション

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