日本料理「水簾」

水簾ロゴ

ザ・キャピトルホテル 東急の「和のもてなし」を象徴するメインダイニング「水簾」

ロビーより渡殿を抜けるとそこは、庭園の豊かな緑に囲まれたホテルの"離れ"ともいえる特別な空間。
四季の移ろいを感じながら、ていねいに美しく仕上げた旬のお料理をご堪能ください。
伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、カウンターでは寿司、鉄板焼をお楽しみください。
お祝いやご接待に最適な個室も充実しております。

懐石

寿司

鉄板

食材のよさと最大限に引き出す、板長 柘植 実の確かな技術

食材のよさと最大限に引き出す、板長 柘植 実の確かな技術

旬の魚介や野菜をふんだんに使い、丁寧にやさしく仕上げる、板長 柘植 実による懐石料理。
伝統的でありながら創意工夫を凝らしたお料理は、月ごとに献立が替わり、いつ訪れても新たな美味をお楽しみいただけます。
厳選した素材の良さを最大限に引き出したお料理を、シェフの鮮やかな手さばきとパフォーマンスとともにご堪能ください。

伝統的でありながら創意工夫を凝らしたお料理は、月ごとに献立が替わり、季節の味わいをお楽しみいただけます。

メインダイニングである日本料理「水簾」のお料理は、食材の走り、旬、名残を大切にして、目で、舌で、日本の季節をお楽しみいただけます。

お料理に合わせた日本酒など、多彩なメニューをご用意しております。

赤松の並ぶ庭を眺めることのできる開放感のある個室や、落ちついた重厚感のある個室など、大小様々な7つの個室をご用意しております。

日本料理「水簾」プラン一覧のご紹介です。

おすすめプラン

クリスマス懐石

夕食

旬の味わいを取り入れたクリスマス懐石をご用意いたしました。和の風情あふれる空間で、大人のクリスマスをお過ごしください。

冬の鍋「河豚コース」

夕食

冬のお集まりに、あたたかな鍋料理はいかがですか。多彩な食感と味わいで上質な河豚の旨みをご堪能いただけます。

鉄板焼クリスマスコース

夕食

松阪牛をメインディッシュに、前菜、魚介類のお料理にシャンパンからはじまるワインをペアリングさせた贅沢なペアディナー。シェフが鮮やかな手さばきで焼き上げ、特別な夜を演出します。

基本情報

座席

78

フロア

3F

営業時間

11:30~15:00(L.O.14:30)
17:30~22:00(L.O.21:30)

電話番号

03-3503-0873

個室

あり

水簾ホール席

レストラン予約

 

その他のレストラン

中国料理の王道という基本スタイルを守りつつ、繊細かつダイナミックなメニューをご提供する「星ヶ岡」。ふかひれなどの高級食材を使用した、ここでしか味わえない新時代の中国料理をお楽しみいただけます。

時間帯を気にせず終日ご利用いただける「ORIGAMI」。ソムリエおすすめのワインとともにお楽しみいただく本格ディナーはもちろん、旧キャピトル東急ホテル時代から続く名物メニューなど、バラエティー豊かなアラカルトもお召しあがりいただけます。

メインロビーから続く吹き抜けの空間に、ゆったりとテーブルを配置した開放感溢れるラウンジです。庭園の木々や水面のゆるやかな動きを眺め、優雅なひとときをお過ごしください。

メインロビーから専用階段を上がるとそこが「ザ・キャピトル バー」。ロビー吹き抜けに面したハイカウンター、そして庭園の緑と赤坂の街並みをのぞむラウンジの2つの表情を持つ都会の隠れ家です。

地下鉄からのアクセス至便なロケーションにあるホテルのアンテナショップ。パティシエのこだわりが詰まったスイーツやホテルのブレッドをお持ち帰りいただけます。

※ パスワードをお忘れの方は、貴社のご担当窓口までお問い合わせください。